Prévention en SST dans la restauration : Perspectives de l’Association de la restauration du Québec

Un élément essentiel que j’ai appris lors de mon travail de recherche est que la santé et la sécurité au travail (SST) sont largement axées sur la prévention. En analysant le secteur de la restauration, en particulier un restaurant familial, j’ai constaté qu’il existe très peu de mesures de prévention en place. Cependant, après des recherches approfondies, j’ai découvert que l’Association de la restauration du Québec propose plusieurs mesures qui pourraient être applicables à des établissements comme celui-ci, notamment en fournissant des fiches de procédures pour chaque catégorie d’équipement, telles que les coupe-légumes, les friteuses, etc. Organiser la prévention revient à prendre en charge la santé et la sécurité dans les milieux de travail. Cette approche d’amélioration continue vise à identifier, à corriger et à contrôler les risques présents dans les milieux de travail, ainsi qu’à proposer des mesures concrètes pour les atténuer. Association de la restauration du Québec (2024). Fiches de procédures. https://sst.restauration.org/procedure-de-travail-securitaire/fiches-de-procedures/ (Consulté le 23 février 2024).

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